"Eubiotico" è una parola di origine greca che significa "che assicura il buon vivere". Proprio le ricette eubiotiche saranno al centro di un concorso che vuole spronare chef, food blogger, giornalisti o semplici appassionati a cimentarsi con la cucina salutare.
Il concorso parte dall'idea che è importante mangiare in modo sano ma anche gratificare gli occhi e soprattutto il palato. In un periodo storico in cui il cibo e l'enogastronomia sono di gran moda è importante porre l'accento sul tema del corretto stile di vita a partire proprio dalla tavola.
Il contest inizierà il 24 giugno e terminerà il 30 ottobre 2016, le ricette devono essere reali e verificabili e rispondere ai seguenti criteri: qualità e stagionalità delle materie prime, corrette tecniche di preparazione e cottura, proprietà benefiche degli ingredienti utilizzati, ingredienti legati al territorio toscano.
Le migliori ricette confluiranno in una pubblicazione digitale che potrà ispirare la cucina di tutti i giorni. Le ricette vanno inviate a vetrina.toscana@regione.toscana.it entro il 30/10/2016 con foto del piatto, descrizione della natura salutare della ricetta e della sua relazione con la Toscana.
Le ricette ritenute idonee saranno pubblicate sul portale di Vetrina Toscana. Tra queste saranno scelte le migliori cinque da un comitato tecnico. Gli autori delle cinque ricette saranno i protagonisti di una serata finale nel mese di novembre, in cui le ricette inviate saranno realizzate da importanti chef. Il ricavato della serata sarà devoluto in beneficienza a ANT. Inoltre per tutto il mese di novembre sarà possibile assaggiare alcune ricette eubiotiche presso i ristoranti di Vetrina Toscana.
Per informazioni:
http://www.vetrina.toscana.it
