In Vino Veritas: dal Dna del fermento al sistema territoriale
Giovedì 8 luglio alla facoltà di Medicina di Firenze un convegno internazionale dedicato al nettare degli dei. Ma dal punto di vista biologico
/ Redazione
Mar 10 Dicembre, 2013
Appuntamento alle 9, giovedì 8 luglio in Aula Magna della facoltà di Medicina e Chirurgia (Viale Morgagni, 85, Firenze), per un convegno a base di vino. Sì ma dal punto di vista biologico. Si comincia con l’intervento di Stefano Fusi, della Provincia di Firenze, riguardo a “L’intervento pubblico a sostegno di ricerca, produzioni tradizionali e territorio, l'esperienza del comune di Tavarnelle 15 anni dopo”. La mattinata proseguirà attraverso l’analisi del vino e del fermento dal punto di vista genetico.
Alla discussione prenderanno parte professori ed esperti di calibro internazionale.
E a conclusione della mattinata di studio non mancherà il Chianti Style Brunch. Per testare di persona un bicchiere di vino certificato territorialmente e geneticamente.
