L'oro verde sulle tavole Impariamo a degustarlo

Due incontri per conoscere l'olio extravergine d'oliva delle terre toscane, per imparare a degustarlo, a sceglierlo e a conservarlo.

La Strada del Vino Terre di Arezzo organizza un mini corso sulla conoscenza dell'olio che si terrà ad Arezzo presso la Villa Severi (Via Francesco Redi, 13), i giorni 15 e 22 gennaio; a Sansepolcro, presso il ristorante Fiorentino (Via Luca Pacioli, 60), 17 e 24 gennaio e a Terranuova Bracciolini, presso la Caffetteria Piansa di via Poggilupi, 580/a (uscita A1 Valdarno), nei giorni del 29 gennaio e 5 febbraio.

I temi che verranno trattati al primo incontro saranno:
- Conoscenza dell’olio di oliva
- L’olio di oliva a tavola
- Valutazione organolettica e classificazione merceologica
- Olio igp: Toscano e Toscano Colline di Arezzo
- Come si legge l’etichetta
- Prove pratiche di assaggio

Al secondo incontro si parlerà di:
- L’olivo e il suo prodotto
- Olivicoltura e tecniche di estrazione
- Conservazione e confezionamento
- Tecnica della degustazione
- Prove pratiche di assaggio

Gli incontri si svolgeranno alle ore 21.00. Sarà rilasciato l’attestato di partecipazione. La quota prevista è di € 30,00.

Per maggiori informazioni:
Associazione Strada del Vino Terre di Arezzo
Via Ricasoli, 38 - I-52100 Arezzo
Tel. +39 0575 294066
Fax +39 0575 294066
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www.stradadelvino.arezzo.it