Enogastronomia/ OLIO, ORO GIALLO

Olio, oro vivo

Il kintsugi, un’antica tecnica di lavorazione artigiana, diventa ispirazione e metafora del mondo dell’olio

Fragile e prezioso, anche in Toscana l’olio è oggi minacciato da nuove e impreviste avversità. Eppure – come ci suggerisce l’arte giapponese del kintsugi – è proprio a partire dalle difficoltà che può avere inizio una nuova vita, una rinascita. Nel segno dell’oro, simbolo di una ritrovata resilienza.

La lavorazione è stata eseguita da Takafumi Mochizuki, artista di fama internazionale che ha scelto Firenze e la Toscana per riportare in auge l’arte ultrasecolare dell’intarsio del legno.