Viareggio, il nuovo mercato ittico è realtà: tecnologia, filiera corta e memoria del mare
Il presidente Giani e l’assessora Saccardi in visita alla nuova struttura: intitolata la sala d’asta a Marco Lo Grasso, armatore e figura simbolo della pesca viareggina
Il presidente della Regione Toscana Eugenio Giani e la vicepresidente e assessora all’agrialimentare Stefania Saccardi hanno visitato il nuovo mercato ittico di Viareggio, insieme al sindaco Giorgio Del Ghingaro e all’assessore regionale Stefano Baccelli. Uno spazio moderno di 1500 metri quadrati, pensato non solo per la vendita del pesce, ma come punto di riferimento per tutta la filiera ittica toscana.
Nel corso della visita, la sala d’asta è stata ufficialmente intitolata a Marco Lo Grasso, armatore viareggino e fondatore della Cittadella della Pesca. Un omaggio a una figura che ha dedicato la vita al mare e alla valorizzazione del comparto ittico locale.
La tecnologia è il cuore di questo nuovo spazio: qui si svolge un’asta elettronica, che consente agli operatori di acquistare il pescato toscano anche da remoto tramite una applicazione per smartphone, rendendo il mercato all’ingrosso più efficiente e accessibile. Una rivoluzione nella commercializzazione del pesce fresco, a sostegno della filiera corta e del cosiddetto “miglio zero”.
Oltre alla sala d’asta, il piano terra ospita un laboratorio di trasformazione che utilizza metodi brevettati per prolungare la freschezza del pescato, con particolare attenzione ai prodotti destinati alle mense scolastiche e alla ristorazione.
Il mercato è anche uno spazio aperto alla comunità: area eventi, corsi di cucina, iniziative educative, esposizioni dell’agroalimentare toscano e un ristorante dove imparare a valorizzare anche il pesce povero di stagione.