Enogastronomia/

Festival in-sostenibile, svolta agricola-culturale in Toscana

Quanto siamo sostenibili in agricoltura, nella ristorazione e nella vita di tutti i giorni? Confronto aperto nella due giorni del Festival in-sostenibile in Maremma tra talk, cucina vegetale e il farmer market che metterà al centro prodotti e produttori

A Bolgheri il 27 e 28 settembre si tiene l’evento che mette insieme chef, produttori, vignaioli per interrogarsi su un termine forse abusato ma di stretta attualità e importanza: la sostenibilità. Nel servizio di Simona Bellocci il racconto degli chef Simone Cipriani e Fabrizio Bartoli, fondatori del Festival insieme a Damiano Donati