Enogastronomia/

Anteprime del vino, Saccardi: “Conservare la qualità e cogliere le sfide del futuro”

Nel 2023 cala la produzione vitivinicola, in flessione del 26% nel 2023 rispetto alla campagna precedente, a causa principalmente delle fitopatie sofferte in vigna. Si contrae anche l’export, con la necessità di ripensare le strategie di promozione e vendita

PrimAnteprima ha aperto a Firenze la settimana del vino toscano con un workshop che si è tenuto alla Camera di Commercio. Al centro del dibattito le nuove sfide di settore e l’impegno delle aziende sulla sostenibilità, a partire dal primato sul biologico che vede la Toscana guidare – con il 17% – la classifica italiana per la superficie vitata coltivata bio