Enogastronomia/

Finocchiona IGP: ecco le api sentinelle dell’ambiente. Saccardi: Esperienza produttiva di valore assoluto

La visita della vicepresidente della Regione Toscana a Cortona, guidata dal Consorzio della Finocchiona IGP, un prodotto oggi amatissimo anche dagli chef stellati

Mar 20 Aprile, 2021

Il consorzio della Finocchiona IGP porta avanti con l’azienda Sapori di Toscana un progetto pilota legato alle arnie in campo: da una parte le api si nutrono grazie ai pollini del finocchietto, dall’altra a loro volta sono agenti di diffusione dei pollini stessi. Oltre a questo dall’analisi delle arnie √® possibile capire lo stato di salute di chilometri di territorio. Ecco come la spezia principe della finocchiona IGP diventa sentinella dell’ambiente