Enogastronomia/ Giovani Chef in Vetrina
Giovani Chef in Vetrina: la focaccia morbida di Melissa Federigi
Redazione ● Sab 4 Luglio, 2020
In Toscana la schiacciata è un’istituzione: ogni famiglia ha la propria ricetta e le proprie preferenze. Più o meno salata, morbida o croccante, integrale o con farine tradizionali.
Melissa Federigi (dell’Istituto Alberghiero “G. Marconi” di Viareggio) con la sua focaccia morbida partecipa all’iniziativa “Giovani Chef in Vetrina” lanciata dalla Regione Toscana per valorizzare le abilità degli studenti degli istituti alberghieri.