Enogastronomia/ Giovani Chef in Vetrina

Giovani Chef in Vetrina: la focaccia morbida di Melissa Federigi

In Toscana la schiacciata è un’istituzione: ogni famiglia ha la propria ricetta e le proprie preferenze. Più o meno salata, morbida o croccante, integrale o con farine tradizionali.

Melissa Federigi (dell’Istituto Alberghiero “G. Marconi” di Viareggio) con la sua focaccia morbida partecipa all’iniziativa “Giovani Chef in Vetrina” lanciata dalla Regione Toscana per valorizzare le abilità degli studenti degli istituti alberghieri.