A Firenze il mondo si incontra a tavola: riparte Cib’Aria, il progetto nato per raccontare le culture dei diversi Paesi attraverso il cibo, le parole, la musica, la memoria e il gioco.
Ogni appuntamento diventa così un viaggio in un luogo lontano attraverso gli occhi e le storie di chi lo vive o lo porta con sé, tra ricette, racconti, poesie e tradizioni che nel tempo si trasformano anche grazie al dialogo con altre culture.
Il format intreccia cucina e cultura in una formula partecipativa che comprende un laboratorio di cucina, una cena accompagnata da bevande tradizionali, intermezzi culturali e un gioco a domande dedicato al Paese protagonista della serata.
Nata a Firenze nel 2022 con l’obiettivo di aprire la città al mondo, Cib’Aria crea occasioni di incontro tra cittadini, comunità internazionali e persone curiose di conoscere nuove culture.
Attraverso la tavola, le storie e il gioco, l’associazione trasforma la convivialità in uno strumento di conoscenza, confronto e partecipazione culturale.
Un modo concreto per scoprire il mondo senza partire e, allo stesso tempo, per costruire una Firenze sempre più aperta, dove le storie di chi arriva da lontano possono incontrarsi e intrecciarsi con quelle di chi qui vive.
Il calendario degli appuntamenti
Sabato 24 ottobre – Libano: mezè, poesie e backgammon
Con Mona Fayad e May Ayoub, Cib’Aria accompagna i partecipanti alla scoperta del Libano attraverso i sapori della sua cucina e i ricordi di chi ha vissuto il Paese prima della guerra. Tra mezè, poesie e partite a backgammon, davanti a un bicchiere di tè si parlerà anche del Libano di oggi, della diaspora, dell’attualità e del desiderio di futuro. Un incontro tra memoria personale e storia collettiva, per conoscere un Paese attraverso le voci di chi ne custodisce i ricordi.
Sabato 7 novembre – Sud Italia: l’Odissea in cucina
Una nuova collaborazione con Enzaebbasta per esplorare un Sud Italia ricco di tradizioni contadine, ingredienti straordinari e ricette vegetali, colorate e sorprendenti. I piatti dell’infanzia diventano storie in movimento: evolvono, si contaminano e attraversano confini. È l’Odissea di chi parte e non sa se potrà tornare, ma trova nei sapori familiari un’ancora, un legame con le proprie origini e un modo per costruire nuove famiglie attorno alla tavola, tra commensali, culture e accenti diversi.
Giovedì 26 novembre – Le cose che portiamo con noi. Storie, letture e oggetti dal Paese natale a Firenze
Nell’ambito del Patto per la lettura, Cib’Aria propone un incontro conviviale tra lettori e cittadini del mondo, protagonisti degli appuntamenti culturali dell’associazione. Tra un bicchiere di cay, un dattero, brani letterari e testimonianze personali, si rifletterà sul valore affettivo e culturale degli oggetti che accompagnano le nostre vite, sulla trasmissione delle storie e sul significato di casa. Un’occasione per esplorare il ruolo degli spazi conviviali come luoghi di incontro tra comunità e possibili antidoti alla solitudine urbana.
Sabato 28 novembre – L’India arriva a tavola, in collaborazione con Nura Catering e River to River Florence Indian Film Festival
In occasione del River to River Florence Indian Film Festival, Cib’Aria propone un assaggio d’India che unisce gastronomia e cinema. Grazie alle specialità di Nura Catering, i partecipanti scopriranno sapori, tradizioni e contaminazioni di una cultura dalle molteplici sfumature. Il viaggio continuerà attraverso un gioco dedicato al cinema indiano, tra curiosità, simboli e racconti, in attesa delle storie che arriveranno sul grande schermo. (L’appuntamento si svolgerà presso B.east Gallery, in via di Mezzo 42, Firenze)
Domenica 13 dicembre – La tavola svedese: sulle orme di Santa Lucia, da Siracusa a Stoccolma
Dalla Sicilia alla Scandinavia, il viaggio segue le tracce di Santa Lucia per scoprire una delle celebrazioni più suggestive dell’inverno nordico. Tra ricette tradizionali e racconti, si entrerà nell’atmosfera di una festa che porta luce nel cuore del buio invernale. Ma la Svezia non è soltanto tradizione: con ospiti speciali in collegamento diretto da Stoccolma, la serata offrirà anche uno sguardo sulla società contemporanea, sulla cultura e sugli sviluppi della vita politica del Paese.
Sabato 29 gennaio 2027 – Gran finale: un tuffo a Ponza nel Mediterraneo che ci unisce
Il viaggio si conclude con una destinazione speciale: Ponza, isola di storie, sapori e tradizioni marinare. La serata racconterà il legame tra i marinai ponzesi e la Toscana, attraverso le migrazioni, la pesca, la navigazione e le comunità che si sono spostate seguendo il mare. Ponza diventa così il punto di partenza per una riflessione più ampia sul Mediterraneo come spazio di partenze, ritorni, incontri e orizzonti condivisi. Sarà anche l’occasione per ritrovare vecchi amici e accogliere nuovi compagni di viaggio conosciuti durante le avventure estive di Cib’Aria.
Per prenotarsi alle cene di Cib’Aria
Email: cibaria.fi@gmail.com
Tel: 339 352 3715
Dove: Cib’Aria, via San Giovanni 42, Firenze, per tutti gli appuntamenti, ad eccezione dell’evento del 28 novembre, ospitato presso B.east Gallery, via di Mezzo 42, Firenze.
