ENOGASTRONOMIA/
Badiani e Cibrèo ristorante insieme per il concorso "Gelato a due"
Le due attività fiorentine partecipano alla Mostra internazionale del gelato a Longarone con due proposte gastronomiche
Arriva il primo vino al mondo affinato nel marmo delle Apuane
Prodotto dalla cantina Fuori Mondo di Campiglia Marittima di Oliver Paul Morandini da un'idea dello chef stellato Yannick Alléno. Bottiglie in vendita a mille euro l'una
Giornata dell’olivo, l’olio toscano si conferma ai vertici per la qualità
Saccardi: “Livello molto buono, nonostante le difficoltà in alcune zone per l’estate siccitosa”. Il nuovo bando per la selezione 2023
Chianti Colli Fiorentini, il primo expo del Consorzio in Palazzo Vecchio
Giovedì 1 dicembre in Sala d’Arme l’occasione per conoscere le qualità e le peculiarità dei vini prodotti e conoscere le aziende da vicino
Tour in Germania per i consorzi toscani di olio, pecorino, prosciutto e finocchiona
Degustazioni con gli operatori tedeschi di Gdo e Horeca per consolidare la presenza nel primo mercato europeo
La Dop Economy in Toscana: un affare da 1,36 miliardi
Il Rapporto Ismea-Qualivita 2022 descrive una regione in grande crescita: 89 prodotti DOP e IGP. Il valore del vino terzo a livello nazionale
Apicoltura toscana, oltre un milione per la tutela e il rilancio
La richiesta per il 2023 avanzata da Regione Toscana al Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste. Saccardi: “Disposto il finanziamento delle associazioni apistiche per quest’anno”
Guida Salumi d’Italia, cinque spilli per la Finocchiona Igp del Falorni
L’Antica Macelleria di Greve in Chianti conquista il massimo del punteggio e vede riconosciuta l’eccellenza dei suoi salumi artigianali
Peposo Day all’Impruneta tra storia e tradizione con sfida ai fornelli
Rioni in gara per il piatto migliore e un convegno al museo Festa dell’Uva per ricostruire la genesi della ricetta: ce ne parla il critico enogastronomico Leonardo Romanelli
L’oro verde di Bagno a Ripoli in festa per PrimOlio
Sabato 19 e domenica 20 novembre torna la mostra mercato dell’olio extravergine con degustazioni, show cooking e frangitura in diretta
Gambero Rosso, Prato si conferma capitale dei dolci in Toscana
Tre torte per Nuovo Mondo di Paolo e Andrea Sacchetti e Luca Mannori, due torte per Atelier Damiano Carrara e pasticceria Patalani
L’Olio Toscano IGP si tinge di rosa: quattro imprenditrici testimonial dell’extravergine di qualità
Le donne guidano quasi il 40% delle imprese associate al Consorzio e sono le protagoniste della nuova campagna di comunicazione
Focus Enogastronomia/Main Topics
Verso il presidio Slow Food: Santa Croce festeggia il suo amaretto con Cristiano Tomei
L’8 dicembre, per le vie del centro storico, sono in programma degustazioni, laboratori e concerti che omaggiano questa ricetta nata nel Monastero di Santa Cristiana. Testimonial della trentesima edizione è lo chef stellato originario di Viareggio
Spirito Toscano al debutto, passerella per distillati e liquori a Livorno
Un fine settimana tra degustazioni e incontri organizzati dall’Associazione nazionale assaggiatori grappa e acquaviti
Top 500 Bars, la Toscana della mixology vola con Locale e Gucci Giardino 25
Firenze con i due locali tra i primi 50. In classifica pure Rasputin, Gilli, Paszkowski, Manifattura, Mad souls&spirits, Jeffer di Pisa e Sal 8 bar agricolo di San Vincenzo
Un regalo di Natale solidale con Ant: nel paniere delle eccellenze i prodotti di qualità toscani
Il progetto ha il patrocinio dalla Regione con il sostegno di Vetrina Toscana. Il ricavato della vendita andrà a finanziare l’attività di assistenza domiciliare gratuita ai malati di tumore. Il presidente Giani: “Qui c’è il cuore grande e sincero della Toscana”
Zafferano, in Toscana la spezia più preziosa dell’oro oggi è bio
La produzione annua si aggira sui 70 chili, il raccolto 2022 condizionato dalla siccità: giù i quantitativi, ma la qualità è salva
San Miniato premia gli ambasciatori del tartufo e inaugura la 51esima Mostra mercato
Per tre weekend di novembre, il borgo toscano ospita la rassegna dedicata al prezioso Tuber Magnatum Pico. A ricevere il riconoscimento sono stati, tra gli altri, la presidente del CNR Maria Chiara Carrozza e l’assessore regionale al turismo Leonardo Marras
Premio Gambelli, è il toscano Scaccini l’erede del re del Sangiovese
I cinque vincitori del Leccio d’oro per ristoranti ed enoteche con le migliori carte dei vini dedicate al Brunello e al Rosso di Montalcino
Vino, il Brunello di Montalcino il più amato dal grande pubblico
L’analisi di Wine Intelligence: il principe dei rossi toscani supera Chianti Docg, Prosecco, Chianti Classico e Montepulciano d’Abruzzo
Benvenuto Brunello: nove giorni di anteprime in giro per il mondo
La 31esima edizione a Montalcino e in quattro capitali internazionali, 135 cantine e oltre 300 etichette pronte all’assaggio. Brunello Cucinelli firma la formella della vendemmia 2022
Degustando la Toscana tra spesa al mercato e show cooking
Sono 18 gli eventi negli agriturismi, nei mercati e nelle Botteghe della Spesa in Campagna per valorizzare le filiere agricole locali
