Peposo all’imprunetina, una ricetta storica da tutelare
Appuntamento in paese da venerdì 8 novembre al loggiato del Pellegrino per apprezzare il piatto amato da Filippo Brunelleschi
Storie /
Ricotta, grano Verna e fagioli per il gelato che ha stregato Parigi
Legumato è il prodotto sostenibile e Made in Tuscany presentato dagli studenti del corso Agrifuture 4.0 di Its Eat Academy di Grosseto
Storie /
Il Kursaal di Montecatini, da gioiello Liberty a spazio polifunzionale
Progetto di recupero dello storico edificio grazie al contributo della società Over e alla partnership di Poltrona Frau
In Mugello i racconti della tradizione in cucina nel segno dell’olio evo
Sabato 2 novembre una giornata di assaggi e dimostrazioni gratuite con chef e sommelier presso l’istituto Chino Chini di Borgo San Lorenzo
Guida Michelin, il nuovo Bib Gourmand in Toscana amato dai vip
L’Antica Locanda di Sesto a Ponte a Moriano, in provincia di Lucca, va ad arricchire la pattuglia di 25 trattorie e ristoranti
Fraternita dei Laici, dalle opere di bene alla produzione di olio e vino
L’antica istituzione aretina, sorta nel Medioevo, ha due aziende agricole tra Civitella in Val di Chiana e Castiglion Fibocchi: i ricavi sono destinati a sostenere chi ha bisogno
World Pasta Day, i piatti toscani più iconici secondo Luisanna Messeri
La cuoca stila una personale classifica tra pappardelle al cinghiale, pici all’aglione, maccheroni all’anatra e pasta al sugo finto
Mixology, Locale Firenze si conferma nel gotha dei cocktail bar
Presente per il terzo anno di fila nella classifica di The World’s 50 Best Bars sale al 36° posto scalando ben dieci posizioni
Prodotti di qualità, al via la settimana Dop Igp in 100 ristoranti toscani
Sette giorni all’insegna del gusto e delle eccellenze gastronomiche con l’associazione Quore, l’Unione Regionale Cuochi e Vetrina Toscana
Gambero Rosso, rinunciano alla Stella ma vincono il premio Ristoratore dell’anno
Riconoscimento al Giglio di Lucca del circuito Vetrina Toscana, le Tre Forchette a Enoteca Pinchiorri a Firenze, Da Caino a Montemerano e Il Piccolo Principe a Viareggio
50 Top Italy, l’exploit di un ristorante in un piccolo borgo del Chianti
L’Asinello dello chef Senio Venturi tra le insegne migliori d’Italia sotto i 100 euro: un altro riconoscimento per l’attività ristorativa
Buy Food: Toscana sempre più nel segno delle coltivazioni bio
Torna l’appuntamento annuale per tastare il polso dell’economia regionale tra Dop e Igp e promuovere gli incontri con i buyers dall’estero
Parte da Carmignano il progetto delle città del fico
Sabato 19 ottobre gli Stati Generali per discutere delle strategie contro il “punteruolo nero”, domenica 20 degustazioni e cooking show in piazza
Olio Toscano Igp: una buona annata, frantoi a pieno regime
Le prospettive del comparto tra nuovi impianti e recupero delle olivete abbandonate. Gli impegni della Regione Toscana
Qualità al top per l’Olio Toscano Igp, frantoi all’opera per la campagna
Aumento della produzione tra il 35% e il 40%. L’impegno della Regione per l’ammodernamento degli impianti e il recupero delle vecchie olivete
Ambiente /
Agricoltura, nasce il distretto rurale del Monte Pisano e della piana
L’associazione si propone di promuovere lo sviluppo del territorio e l’integrazione tra politiche economiche, sostenibili e agricole
Gambero Rosso, un Chianti Colli Fiorentini è il rosso dell’anno
Nella guida Vini d’Italia il premio speciale va a una riserva 2019 Molino degli Innocenti di Torre a Cona, la soddisfazione del consorzio
Osterie Slow Food, in Toscana 27 chiocciole e una giovane promessa
Nella Guida 2025 premi a Duccio Frullani cuoco de La ciottolona di Montieri e alla zuppa di legumi di Nonno Cianco a Cutigliano
Cultura /
Next Generation Fest: storie, protagonisti, interventi della lunga maratona live
Una diretta di 13 ore dai saluti del ministro Abodi agli applauditissimi Clara, Gazzoli, Galimberti, Maionchi e Massari
Storie /
Lucca, ristorante restituisce la Stella alla guida Michelin
L’annuncio dei tre giovani chef del Giglio: “Vogliamo tornare a essere il locale di una volta senza preoccuparci degli standard altrui”