salumi toscani
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Gota cotta di Colle, l’associazione si affida a chef Saporito
Nuova strategia per la valorizzazione e la promozione del celebre salume bollito prodotto solo a Colle di Val d’Elsa: un caso unico in Toscana
Guida Salumi d’Italia, cinque spilli per la Finocchiona Igp del Falorni
L’Antica Macelleria di Greve in Chianti conquista il massimo del punteggio e vede riconosciuta l’eccellenza dei suoi salumi artigianali
La Gota cotta di Colle Val d’Elsa si presenta e sogna il presidio Slow Food
Progetto di valorizzazione per la specialità culinaria preparata secondo la ricetta tradizionale dai macellai colligiani