simone cipriani
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Sostenibilità, territorio e alta cucina si incontrano a Bolgheri con INsostenibile
Il festival “a tema vegetale” propone talk, speech, cena evento a dodici mani e mercato biologico con prodotti toscani e vini naturali il 27 e il 28 settembre
Chef: la rivoluzione gentile di Simone Cipriani. Ristorazione “condivisa” a San Frediano, quartiere modello
“La notte prima dell’ultimo Dpcm non ho dormito – racconta lo chef di Essenziale a Firenze. Poi ho pensato a cosa potevamo fare, ripenseremo l’offerta, insieme alle altre attività del quartiere”. Ed è così che nasce un nuovo modello di business e comunità