Enogastronomia/ Storie di moderni contadini
Storie di moderni contadini: Alessandro Signorini (e le sue “Capre a Capraia”)
Agricoltura sostenibile sull'isola e recupero degli edifici dell'ex colonia penale: così nasce il caprino che ha ottenuto l'Oscar del formaggio nel 2019
Simona Bellocci ● Mar 2 Novembre, 2021
Tre amici decidono di coltivare un sogno e di realizzarlo, quello di riportare le capre sull’isola di Capraia. Così un consulente del lavoro, un rappresentante di cosmetici e il titolare di un’agenzia di viaggi si rimboccano le maniche e ripartono con la produzione di formaggio, un caprino premiato a livello internazionale. Cura del territorio, sostenibilità, qualità: sull’isola di frontiera Simona Bellocci in “Storie di moderni contadini” racconta la storia di un’agricoltura che diventa modello