Enogastronomia/ Storie di moderni contadini

Storie di moderni contadini: Simone Cipriani, lo chef che porta la cucina diffusa in fattoria

In questa puntata protagonista è il Circolo agricolo culturale Bucolica, a Lastra a Signa. Una realtà che mette insieme produzione, ristorazione e sopratutto cultura e stili di vita

Simona Bellocci ha incontrato lo chef di Essenziale, promotore del progetto Underground, che mira a far conoscere le materie prime e chi le produce, direttamente nelle aziende agricole