Enogastronomia/ Storie di moderni contadini

Storie di moderni contadini: Paola Ortalda e la chef Maria Probst

Dalla produzione di grani antichi, legumi e cereali fino alle verdure dell'orto, il formaggio e la pasta utilizzando saperi antichi e tecnologia. Ecco come umanità, natura e agricoltura trovano il loro punto d'incontro

Simona Bellocci in questa puntata ci porta a Pomarance per raccontare il “piccolo mondo ideale” creato da Carlo Boni Brivio e Paola Ortalda che nel 1998 lasciano Milano per trasferirsi in Toscana e dar vita a “Il Cerreto”, oggi azienda agricola biodinamica con agriturismo e ristorante vegetariano guidato da Maria Probst