Enogastronomia/PODCAST

Damiano Carrara, dalla tv al nuovo Atelier di pasticceria a Lucca

NELLA RACCOLTA: Viaggi di parole

Damiano Carrara, pastry chef e personaggio televisivo, racconta il suo nuovo progetto imprenditoriale in Toscana e l’attaccamento alla sua città natale, Lucca: le materie prime, il rapporto con gli agricoltori e gli artigiani locali, la sua visione di pasticceria contemporanea. Un vero e proprio viaggio nei sensi.

 

di Simona Bellocci

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