Enogastronomia/ Racconti di sviluppo rurale in Toscana

Un farro di qualità made in Toscana tutto da gustare

Nell’Alto Mugello la società Poggio del Farro si occupa della trasformazione e della produzione di vari prodotti realizzati con questo antico cereale. In questo video uno dei racconti, curati dalla nostra redazione, delle migliori pratiche del Programma Sviluppo Rurale della Toscana

Nell’Alto Mugello, a Firenzuola, il farro è molto più di una coltura: è identità, paesaggio, tradizione agricola.
Qui l’azienda Poggio del Farro ha scelto di investire nella trasformazione di questo cereale antico, creando una gamma di prodotti confezionati che valorizzano la filiera locale.

Grazie al Programma di Sviluppo Rurale (PSR) Toscana 2014–2022, l’azienda ha potenziato il proprio sistema produttivo, aumentando la capacità di lavorazione e diversificando i prodotti, con uno sguardo attento alla qualità e al territorio.