Made in Toscana/ Racconti di sviluppo rurale in Toscana
Storie di moderni contadini. Iris, profumo di Toscana
Grazie al Programma di sviluppo rurale (Psr) Feasr 2014-2022, la cooperativa Toscana Giaggiolo ha introdotto la prima distilleria in Italia per estrarre il burro di giaggiolo
● Lun 27 Luglio, 2026
Il giaggiolo, o iris, è un fiore tipico delle zone del Valdarno e del Chianti. In questa area della Toscana si trovano le oltre 110 aziende che fanno parte della cooperativa Toscana Giaggiolo, riferimento principale del settore a livello nazionale.
Grazie al Psr Toscana 2014-2022, la cooperativa ha introdotto in Italia la fase di trasformazione del rizoma d’iris che permette di ottenere il “burro” che si utilizza per preparare cosmetici, profumi e alcuni superalcolici.