Ambiente /
Lorenzo Tedici: il meteo nell’era di tecnologia e AI
I cambiamenti climatici e la loro influenza sui fenomeni meteorologici, le innovazioni e la tecnologia per strutturare le previsioni, comunicazione e informazione nei confronti dei cittadini: questi alcuni dei temi approfonditi dall’esperto
Storie di moderni contadini in cucina: la Tenuta di Alberese
Il viaggio nella Toscana bella e buona della giornalista Simona Bellocci e dello chef Gian Piero Fava fa tappa in Maremma. I butteri, la meravigliosa oliveta di Collelungo, il pecorino a latte crudo e poi ancora il racconto di due prodotti agroalimentari tradizionali: la carne di razza maremmana e i tortelli maremmani, esaltati dalla ricetta finale della puntata. Una Toscana che cattura il cuore e il palato
Festival in-sostenibile, svolta agricola-culturale in Toscana
Quanto siamo sostenibili in agricoltura, nella ristorazione e nella vita di tutti i giorni? Confronto aperto nella due giorni del Festival in-sostenibile in Maremma tra talk, cucina vegetale e il farmer market che metterà al centro prodotti e produttori
Storie di moderni contadini in cucina: il Rinascimento agricolo di Capraia
La rigenerazione dell’ex colonia penale parte dall’agricoltura e da eroici contadini che si raccontano in questo episodio del format condotto da Simona Bellocci e dallo chef Gian Piero Fava
Storie di moderni contadini in cucina: Isola di Capraia
Il viaggio di Simona Bellocci e Gian Piero Fava sull’isola, un tempo ex colonia penale e oggi terra di rinascita grazie al lavoro dei suoi custodi, gli eroici moderni contadini di Capraia
Storie di moderni contadini: Fierli, i “Giganti” della Chianina
Benessere animale, cura del territorio, sostenibilità, ecco perché la Chianina rimane uno dei grandi simboli della zootecnia toscana
Storie di moderni contadini: Paola Ortalda e la chef Maria Probst
Dalla produzione di grani antichi, legumi e cereali fino alle verdure dell’orto, il formaggio e la pasta utilizzando saperi antichi e tecnologia. Ecco come umanità, natura e agricoltura trovano il loro punto d’incontro
Vivaismo: Pistoia traccia la strada per un futuro green e innovativo
A Pistoia si è tenuta l’assemblea dell’Associazione Vivaisti Italiani, riunitasi a Palazzo de’Rossi. Un’occasione anche per fare il punto sugli obiettivi del comparto, a partire dalle sperimentazioni in atto per produrre sostenibile fino alla tecnologia per il risparmio idrico
Cultura /
Leonardo Locchi, in mostra il pittore della luce
La rappresentazione della natura, la famiglia e quella parte interiore che emerge potente, in un percorso che è simile a un cerchio che tiene dentro il cammino della vita
Cultura /
Leonardo Locchi, il “sarto” della pittura: “Impensabile una vita senza arte”
Oltre cento opere dell’artista in mostra alla Fornace Pasquinucci dal 31 maggio al 15 giugno. Il pittore: “Credo che nella quotidianità ci sia l’essenza delle cose, una bellezza naturale che esiste già, basta scoprirla”
Suvereto Wine Festival, in alto i calici nel borgo
19 produttori del Consorzio Vini Suvereto e Val di Cornia ha portato l’eccellenza delle proprie etichette nel borgo: il brindisi è partito dal Chiostro di San Francesco, teatro dei banchi d’assaggio. Nel corso dell’evento spazio anche agli artigiani locali ed ai prodotti di zona, come sughero e legno. Per l’agroalimentare protagonista, insieme al nettare di Bacco, anche l’extravergine di zona
Storie di moderni contadini in cucina: Viareggio e la Versilia
Una nuova tappa del viaggio di Simona Bellocci e dello chef Gian Piero Fava nella “Toscana bella e buona”: i fichi di Capezzano Pianore, la colazione del contadino di Alvaro Pardini, lo Scoppolato di Pedona di Gabriele Ghirlanda e lo storico frantoio di Lombrici
Storie di moderni contadini in cucina: Pietrasanta e Seravezza
Il viaggio di Simona Bellocci e dello chef Gian Piero Fava nella “Toscana bella e buona”: gli incontri con il mugnaio Alberto Angeli, il vignaiolo eroico Marco Bazzichi e l’ex chef Alain Cirelli che ha scelto la Versilia come terra dove vivere e costruire il suo “paradiso agricolo”, totalmente biologico
Storie di moderni contadini in cucina: il trailer
Il viaggio di Simona Bellocci e Gian Piero Fava nell’agricoltura toscana, dal campo alla tavola
Toscana bella e buona in un piatto: gnocchi con olio di Seggiano DOP
Per esaltare l’olio extravergine di oliva Seggiano DOP, lo chef e personaggio televisivo Gian Piero Fava ha realizzato una ricetta colorata e gustosa, utilizzando ingredienti di prima qualità, come agnello del centro Italia IGP e pecorino delle Balze Volterrane DOP
Toscana bella e buona in un piatto: polpo e panzanella croccante con olio Chianti Classico DOP
Pane toscano DOP, fagioli di Sorana IGP e alcune primizie primaverili danno vita a una ricetta fresca e colorata che ben si sposa con l’olio Chianti Classico DOP
Cultura /
“A Penelope che prende la valigia”, le lettere di Cristina Manetti alle giovani donne
L’ideatrice de “La Toscana delle donne” scrive un romanzo epistolare dedicato alla figlia e alle giovanissime compagne: un bagaglio di parole che le porterà ad affrontare il viaggio della vita e riuscire a scrivere, insieme, il domani che verrà
Giovani toscani costruttori di pace, con il coraggio delle idee
Il presidente Giani: “Educazione alla pace come valore fondamentale su cui costruire lo sviluppo delle comunità e della società”
“Cavoli e merende”, la vita di Luca Calvani in 60 ricette
Il libro di Calvani rappresenta persone, incontri, luoghi, rotte dell’esistenza: ogni piatto è un momento da ricordare (e da condividere)