Enogastronomia/ Racconti di sviluppo rurale in Toscana
Vitosca: il vitello da carne nato e allevato in Toscana
Il progetto nasce dall’esigenza di valorizzare la carne bovina per migliorare la produzione e la sostenibilità economica delle aziende di settore senza aumentare il numero degli allevamenti
● Lun 3 Agosto, 2026
In Toscana la filiera della carne bovina è al centro di un percorso di innovazione che parte dagli allevamenti e arriva fino alla qualità del prodotto finale. Il progetto VITOSCA nasce per rafforzare la produzione di carne bovina 100% toscana, migliorando l’efficienza degli allevamenti e la qualità dei vitelli, senza aumentare il numero di capi.
Un lavoro condiviso tra allevatori, associazioni di categoria, enti di ricerca e strutture tecniche, realizzato grazie al Programma di Sviluppo Rurale (PSR) Toscana 2014–2022, nell’ambito dei Progetti dei Gruppi Operativi (PSGO).