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Enogastronomia/ Racconti di sviluppo rurale in Toscana

Agresto: il prodotto della tradizione toscana che cambia look

Dalle tradizioni dell’Amiata arriva un condimento antico e sorprendente, ottenuto dalla lavorazione di uve acerbe e piante aromatiche locali

Marta Mancini ● Lun 24 Agosto, 2026

Il progetto AGRENO, sostenuto dal Programma di Sviluppo Rurale (PSR) Toscana 2014–2022, nell’ambito dei Progetti dei Gruppi Operativi (PSGO), nasce per recuperare e valorizzare una ricetta storica della tradizione toscana, trasformandola in un prodotto innovativo, sostenibile e adatto alle esigenze del mercato contemporaneo.

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