Dall’1 al 3 maggio torna a Sansepolcro la seconda edizione di “Primi dei Primi” il festival dei primi piatti che intende celebrare la pasta non solo come simbolo della tradizione culturale italiana, ma anche come alimento promotore di uno stile di vita sano e sostenibile.
Parteciperanno all’evento oltre 30 chef provenienti da tutta Italia, il programma prevede masterclass, talk e incontri dedicati all’eccellenza della ristorazione e dell’agroalimentare italiano, ospite il maestro pasticcere Iginio Massari che sarà presente al taglio del nastro e alla cena di gala.
Il Festival, promosso dal comune di Sansepolcro e da Confcommercio, in collaborazione con Terretrusche, intende valorizzare l’identità storica di Sansepolcro come luogo della prima produzione industriale di pasta al mondo, avviata nel 1827 con la nascita dello stabilimento Buitoni.
Al centro della manifestazione, un suggestivo prato verde allestito in piazza Torre di Berta simboleggerà il profondo legame tra la terra, l’agricoltura e l’arte della pasta. E poi le Botteghe della Pasta, le mostre storiche, le vetrine tematiche in collaborazione con i commercianti del Borgo.
Con un ricco programma di eventi, Primi dei Primi si propone di coinvolgere cittadini e turisti in un’esperienza multisensoriale che celebra la pasta come elemento identitario e culturale.
“Parliamo di un Festival che è diventato punto di riferimento per il territorio, che celebra il valore della ristorazione e dell’agroalimentare toscano”- Ha spiegato il consigliere regionale Gabriele Veneri- “Siamo nel cuore della città della Pasta – ha proseguito -, è a Sansepolcro, grazie allo stabilimento Buitoni, che è nata l’eccellenza della prima produzione industriale di pasta al Mondo, simbolo della nostra tradizione culinaria. Sansepolcro vanta una storia unica nell’arte della pasta. Per tre giorni la città offrirà non solo degustazioni, primi piatti, promuovendo uno stile di vita sano e sostenibile, ma aprirà anche le porte del suo patrimonio artistico e culturale nel nome di Piero della Francesca. Sansepolcro, dunque, all’insegna del connubio tra arte, cultura ed enogastronomia, coinvolgendo residenti e turisti”.
È intervenuto alla conferenza stampa anche il consigliere regionale Alessandro Tomasi: “La pasta rappresenta tutto il Paese e il sindaco di Sansepolcro ha fatto un lavoro eccezionale cogliendo un momento favorevole con questo riconoscimento mondiale dell’Unesco sulla cucina italiana. Nella nostra Regione e anche nella mia città, Pistoia, ci sono aziende molto importanti, trafilerie che hanno fatto la storia del Paese e forniscono le più grandi realtà del settore. Sarà un momento di aggregazione per tutta la città e chi vuole raggiungerla. Un momento che unirà il gusto, alla storia e alla tradizione”.
“Sansepolcro è la città della pasta per vocazione e per storia – le parole del sindaco Fabrizio Innocenti – e ‘Primi dei Primi’ rappresenta un’occasione straordinaria per valorizzare e raccontare questa identità che ci rende unici a livello nazionale e internazionale. Questo Festival non è soltanto un evento enogastronomico, ma un progetto più ampio che unisce tradizione, cultura e promozione del territorio, coinvolgendo l’intera comunità, dalle imprese agli operatori del settore fino ai cittadini. Portare nel nostro centro storico chef, esperienze e competenze da tutta Italia significa creare un momento di confronto e crescita, capace di generare valore e nuove opportunità. Allo stesso tempo, vogliamo trasmettere un messaggio importante: la pasta non è solo un simbolo della nostra tradizione, ma anche espressione di uno stile di vita sano e sostenibile. Primi dei Primi’ è quindi un evento che guarda al futuro, partendo dalle nostre radici e rafforzando il ruolo di Sansepolcro come punto di riferimento nel panorama culturale ed enogastronomico”.