Il borgo di San Gimignano è pronto ad ospitare l’edizione 2026 del Miglior Sommelier AIS della Toscana. L’appuntamento è in programma domenica 31 maggio nell’ambito dell’evento Regina Ribelle – Vernaccia di San Gimignano Wine Fest promosso dal Consorzio, proprio a San Gimignano – nella centrale Piazza Duomo. Proprio qui si svolgeranno le prove finali del concorso regionale dell’Associazione Italiana Sommelier Toscana, che già in passato ha dimostrato di portare fortuna ai vincitori, aprendogli le porte ad importanti affermazioni nelle competizioni nazionali ed internazionali.
L’edizione 2026
In arrivo 15 aspiranti da tutta la regione. La squadra per questa edizione mette in campo 2 concorrenti dalla delegazione di Arezzo: Lorenzo Batti, Cristina Gamurrini, dalla delegazione dell’Isola d’Elba arriva Emanuele Maranzoni, per la delegazione di Firenze sempre in prima posizione scendono in pista 5 candidati: Sara Calimari, Filippo Morandini, Luca Ongari, Marco Paghi e Rosi Alessandro, da Livorno arriva Patrizia Morlacchi, da Pistoia Dario Gelli e Matteo Sorice, la delegazione di Prato, a pari merito con Arezzo si presenta con tre candidati Marco Ciampini, Sara Gandolfi e Alessio Gheri, dalla delegazione di Siena arriva Vito Chiantera.
“Il nuovo percorso formativo AIS Training Lab – afferma il presidente di AIS Toscana Cristiano Cini – è uno straordinario banco di prova per valorizzare i sommelier che per attitudine e preparazione si sono già distinti nelle proprie delegazioni. La qualità dell’impegnativo percorso è testimoniata dai risultati sul campo, ottenuti anche grazie alla squadra di professionisti che lavora tutto l’anno affinché l’impegno degli aspiranti si traduca in risultati concreti. Il risultato più autentico è la passione e l’entusiasmo degli aspiranti campioni e soprattutto una formazione, fatta di teoria e pratica, che al di là del risultato finale, diventa un patrimonio che aiuterà ognuno di loro nel proprio lavoro e nella loro vita”.
“Ospitare per il terzo anno consecutivo il concorso Miglior Sommelier AIS Toscana durante l’edizione 2026 di Regina Ribelle Wine Fest è una scelta ben precisa – ha dichiarato il presidente del Consorzio del Vino Vernaccia di San Gimignano Manrico Biagini -: chi decide di dedicare il proprio tempo alla formazione nel vino è un alleato fondamentale per chi, come noi, lavora ogni giorno perché la Vernaccia di San Gimignano venga conosciuta, rispettata e amata ben oltre i confini del nostro territorio. Il sommelier trasforma la conoscenza tecnica in emozione condivisa: porta San Gimignano su tavole lontane, in conversazioni che noi produttori non potremmo raggiungere da soli“.
Il concorso
Lo scopo del concorso è contribuire a valorizzare la professione del sommelier in ambito regionale e a incrementare la conoscenza e la divulgazione delle realtà vitivinicole del territorio.
I candidati dovranno essere preparati sia sulla tecnica che sulla parte teorica, molti gli argomenti da conoscere: viticoltura, enologia, enografia, storia, legislazione e classificazioni relative a vitigni e vini italiani ed esteri, principali produttori di vino nel mondo, mise-en-place e servizio del vino (dalla cantina del ristorante alla tavola), degustazione del vino, analisi organolettica secondo la terminologia AIS, abbinamento cibo-vino secondo il metodo AIS, carta dei vini (pianificazione), gestione di cantina (acquisti, marketing, budget, calcolo del prezzo, ecc.), cultura generale e comportamento (enogastronomia, galateo, ecc.), conoscere anche altre bevande oltre il vino come birra, liquori, distillati, bevande miscelate, caffè, tè, acque minerali, e l’abbinamento con il sigaro.
Il programma
Al mattino le prove scritte si terranno nella Rocca di Montestaffoli con la compilazione di un questionario relativo agli argomenti della formazione ricevuta e la degustazione organolettica scritta di due vini mentre la prova finale sarà articolata in degustazione di un vino, accoglienza della clientela; servizio del vino al tavolo, prova di abbinamento cibo/vino, prova di comunicazione. Il vincitore entrerà di diritto alla selezione per il concorso Miglior Sommelier d’Italia per l’anno in corso.
Due le giurie chiamate ad esprimersi: una Giuria Tecnica composta da Maurizio Zanolla, responsabile Nazionale Commissione Concorsi, Valentino Tesi, responsabile AIS Training Lab Toscana e membro Commissione Nazionale Concorsi, Simona Bizzarri, Miglior Sommelier della Toscana 2008, Lorena Ceolin, membro Commissione Nazionale Concorsi, Massimo Tortora, Miglior Sommelier della Toscana 2016, Luca Marchiani, Miglior Sommelier della Toscana 2025 e una giuria esterna composta da due consiglieri del Consorzio del Vino Vernaccia di San Gimignano Massimo Daldin (azienda Mormoraia) e Alessio Gragnoli (azienda Teruzzi).
La finale del Miglior Sommelier AIS della Toscana 2026 si terrà nel cuore di san Gimignano, alla Loggia Teatro dei Leggieri in Piazza Duomo alle ore 17 e alle ore 18 ci sarà l’incoronazione e la cerimonia di consegna dei premi.