pecorino

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Enogastronomia /

Il Fronte, storia di un pecorino stagionato nelle grotte della Seconda Guerra Mondiale

Ilaria Salvadori, dell’Azienda Agricola Fattoria Bistecca di Cortona, è la vincitrice del premio Oscar Green Toscana 2020, categoria Creatività. Ai preziosi insegnamenti della sua bisnonna, ha unito curiosità e voglia di innovazione e ha dato vita a un formaggio realizzato con caglio di carciofo

Enogastronomia /

Pecorino Toscano DOP, tra caseifici, iniziative e un concorso fotografico

Un gregge al pascolo e un cane che non perde di vista le pecore: è di Giulio Montini il migliore scatto premiato dal contest organizzato dall’Associazione Il Cupolone di Firenze, in collaborazione con il Consorzio di Tutela. Alla selezione hanno partecipato centinaia di fotografi da tutta Italia

Enogastronomia /

Caseifici agricoli della Toscana: open day per gli amanti dei formaggi

Sabato 12 e domenica 13 settembre i visitatori potranno entrare nelle aziende e assaporare tutto il buono dei prodotti caseari, seguendone le fasi di lavorazione, dal pascolo all’affinamento passando per la mungitura

Enogastronomia /

Dal fiore del cardo nasce il Pecorino delle Balze Volterrane DOP

Nel cuore della Toscana si produce il primo formaggio DOP italiano a caglio vegetale, frutto di passione e amore per il territorio. Nonostante la pandemia, il lavoro degli allevatori non si è mai fermato per garantire la ripresa in sicurezza delle attività e per accogliere nuovamente i visitatori

Enogastronomia /

Il pecorino toscano Dop conquista l’America, prima tappa a Toronto

Pecorino e prosciutto toscano DOP, sempre più internazionali. Al via il progetto ‘Cut & Share’ in Usa e Canada. Tra seminari e degustazioni, prima tappa dall’1 la 3 marzo all’Rc Show di Toronto

Enogastronomia /

World Cheese Awards 2019, premiati i caseifici della Toscana

Si è tenuta in Italia la prestigiosa rassegna internazionale con quasi 4000 formaggi provenienti da tutto il mondo, molti anche toscani

Enogastronomia /

A Sorano nasce Segnovero, il pecorino dei pastori in difficoltà

Il Caseificio di Sorano lancia il nuovo prodotto realizzato con il latte di oltre venti attività della Maremma abbandonate dalla grande distribuzione

Enogastronomia /

Caseificio Busti: pecorino toscano tra qualità e innovazione

Dal 1955 formaggi con un pregiato latte ovino selezionato dai migliori pascoli della Toscana 

Enogastronomia /

Manciano, pecorino griffato (firmato da Milo Manara)

Formaggi da fumetto in edizione limitata, con un incarto che porta la ‘firma’ del famosissimo fumettista: quando arte e gusto si incontrano

Enogastronomia /

‘Il Fiorino’, pecorino toscano al top: quattro medaglie in Inghilterra

Oro per il pecorino al tartufo stagionato all’International Cheese Awards di Nantwich. Argento per “Riserva del Fondatore” e due riconoscimenti speciali per “Fior di Pastore” e per il pecorino DOP stagionato

Enogastronomia /

Pecorino Toscano Dop: Angela Fiorini nell’Olimpo del formaggio

Il Caseificio “Il Fiorino” di Roccalbegna entra a far parte della “Guilde Internationale Des Fromages”, una delle più rinomate al mondo