Un oste gentile, ambasciatore della Garfagnana nel mondo con le sue torte al farro e i suoi prosciutti bazzoni. Andrea Bertucci, proprietario del Vecchio Molino a Castelnuovo e tra i fondatori della locale condotta Slow Food è scomparso a 58 anni nella sua casa di Pontecosi.
Amici, colleghi, clienti sono unanimi nel ricordarne la grandezza d’animo, la competenza e la passione. La prima immagine di lui è Andrea chino ad affettare uno dei suoi prelibati prosciutti nel Vecchio Molino tra leccornie di ogni tipo, una mortadella gigante e una raffinata cantina di vini.
Il suo locale a Castelnuovo Garfagnana era meta di un vero e proprio pellegrinaggio gastronomico per l’abilità e la passione con cui Andrea Bertucci presentava i prodotti della Garfagnana a cominciare dal farro. Una meta turistica per tutti coloro che erano di passaggio e non solo.
Un ristoratore d’altri tempi e un appassionato cantore della Garfagnana i cui tesori aveva difeso e valorizzato nella condotta Slow Food che tanto aveva voluto. Molti lo ricordano per l’opera di divulgazione in televisione: pur essendo un personaggio timido, riusciva a vincere l’incapacità di esprimersi per la gran voglia di raccontare la sua terra e l’amore che nutriva per ognuno dei suoi prodotti.
Commosso il ricordo degli amici di Slow Food sulla pagina Facebook: “Oggi la Garfagnana perde il Guru, padre e testimonial del prodotto tipico. La sua genuinità e bontà rimarrà per sempre nei nostri cuori! Se c è Slow Food in Garfagnana è grazie a te gigante buono! Un esempio che farà da luce a tutti noi! Unico Andrea”.
L’oste garfagnino era spesso presente a numerose trasmissioni televisive nazionali chiamato a parlare come esperto di gastronomia. Andrea Bertucci fu inoltre protagonista sul tema di alcune puntate per un programma sulla tv nazionale della Cina.