L’inizio della primavera anche quest’anno viene allietato da una sagra storica che riporta in vita i sapori della cultura contadina che non si dimenticano e continuano a costruire ricordi e viaggiare sul filo della memoria.
Sabato 21 e domenica 22 marzo nel borgo di Montefioralle, nel Comune di Greve in Chianti, torna la Sagra delle frittelle di riso impastate e fritte dalle mani dei volontari locali da ben 54 anni, per dare vita alla festa paesana dedicata a San Giuseppe.
Anche quest’anno il gruppo dei pasticceri e delle pasticcere per passione, ambasciatori di un’antica ricetta, gelosamente conservata per oltre mezzo secolo di vita, torneranno a sorridere attorno alla maxi padella, del diametro di due metri, a friggere in 250 kg di olio extravergine di oliva migliaia di palline infarcite di riso, zucchero, latte, limone, vin santo e…buon umore.
Come ogni anno, il cartellone della Sagra delle Frittelle propone un doppio appuntamento ricco di eventi e iniziative che fonde musica buona cucina e camminate golose.
L’apertura della sagra è prevista sabato 21 marzo alle ore 11 con la vendita delle frittelle di riso nella piazza centrale del borgo, accompagnata da vin santo, panini e crostini fino alle ore 18. Il pomeriggio sarà allietato dall’intrattenimento musicale di Ilaria Live.
Il 22 marzo dalle ore 10 alle ore 18 le frittelle tornano protagoniste, al centro di una giornata che, oltre allo spettacolo canoro, propone un’attività sportiva alle ore 10: una camminata che si snoderà lungo un percorso di 6 km. L’escursione, a cura della Nuova Polisportiva Chianti Asd, prenderà il via dalla Casa del Popolo di Greve in Chianti.
La festa andrà avanti fino alle ore 18 e sarà possibile usufruire del servizio navetta gratuito dalle ore 11 alle ore 18 con partenza da piazza Trento e fermata alla Cappella di Sant’Anna e al Piazzale delle piscine.
“È una festa che amiamo portare avanti – commenta Marina Crini, presidente del Comitato turistico di Montefioralle – perché ci permette di coinvolgere tutta la comunità e vivere in modo corale un’esperienza comune che affonda le radici nella storia di ogni nostra famiglia”. “Il volontariato – continua – è un valore aggiunto per l’intero borgo – rimarca – rafforza i legami e le relazioni tra le persone e in qualche modo ci esorta a continuare a tramandare un’eredità culinaria che unisce, crea un ponte con il passato, racconta il territorio, le sue usanze e la nostra voglia, sempre attuale, di stare insieme e impegnarsi per il bene e la vitalità del paese”.
“La sagra della frittella di Montefioralle è una delle feste più importanti del nostro calendario ed è l’evento con cui di fatto si apre la stagione di promozione turistica del territorio comunale – fa notare l’assessore al Turismo Giulio Saturnini – il cuore e il successo di questa pagina della gastronomia locale, che non è solo cucina ma responsabilità civica e senso di appartenenza alla comunità, risiedono nel segreto di una ricetta unica che ha fatto storia e promuove il territorio con la qualità e l’autenticità del gusto tipico locale”.
“Al centro della due giorni è il tempo speso per gli altri, – conclude il sindaco Paolo Sottani – un percorso collettivo di cura che ogni anno il Comitato turistico di Montefioralle dedica al rispetto per la tradizione, infondendo linfa vitale nella quotidianità di uno dei nostri antichi borghi, tra i più belli d’Italia, un caloroso grazie a Marina e a tutto l’infaticabile team del Comitato turistico”.
