Dopo il grande successo delle precedenti edizioni, torna anche quest’anno Caseifici Aperti. L’evento è organizzato dal Consorzio tutela Pecorino Toscano DOP con il contributo della Regione Toscana. Prevede visite guidate gratuite presso i caseifici del Consorzio per imparare i segreti dell’arte casearia.
In passato le aziende hanno registrato fino a 250 visitatori al giorno. Per l’edizione 2024 di “Caseifici Aperti” le visite sono previste dal 2 maggio al primo giugno. Quattro i caseifici che aderiscono nelle province di Pisa, Grosseto, Firenze e Viterbo.
“Valorizzare il Pecorino Toscano DOP significa anche aprire le porte dei caseifici per dare a tutti la possibilità di conoscere la filiera produttiva del nostro formaggio unico” sottolinea Andrea Righini, direttore del Consorzio Tutela Pecorino Toscano DOP.
Ecco le aziende partecipanti, i giorni disponibili per le visite e i contatti utili.
Busti Formaggi si può visitare il sabato: 4, 11, 18 e 25 maggio e 1° giugno. L’azienda ha sede in via Marconi, 13 a/b all’Acciaiolo in provincia di Pisa. Telefono: 349 6057457; 050 6201341; e-mail: comunicazione@caseificiobusti.it. Per prenotazioni chiedere di Chiara Ganino.
Caseificio Sociale Manciano con sede in località Piano di Cirignano a Manciano in provincia di Grosseto sarà aperto alle visite venerdì 24 maggio dalle 8 alle 12 e sabato 1° giugno dalle 8 alle 12. Telefono: 0564 60941; e-mail: info@caseificiomanciano.it. Per prenotazioni, chiedere di Fabio Villani.
Cooperativa Agricola Il Forteto in località Rossoio, 6 a Vicchio in provincia di Firenze è aperto per le visite sabato 11 e 18 maggio dalle 10 alle 14. Telefono: 333 3390919; e-mail: sandra.guidi@forteto.it. Per prenotazioni, chiedere di Sandra Guidi.
Fattorie di Maremma si trova lungo la SR74 a San Lorenzo Nuovo in provincia di Viterbo. Visitabile il venerdì: 3, 10, 17, 24 e 31 maggio dalle 9 alle 12; telefono: 0763 727844; e-mail: b.zanoni@caseificiovaldapsa.it. Per prenotazioni, chiedere di Bianca Zanoni.