ENOGASTRONOMIA/
ENOGASTRONOMIA /
Risotto in maschera, ecco il piatto dedicato al Carnevale di Viareggio
L’idea è dello chef stellato Luca Landi che ha ideato un piatto ispirato al Burlamacco: protagoniste della ricetta le seppie
ENOGASTRONOMIA /
Un pranzo al Circuito del Mugello per la ricostruzione post-terremoto
Il 26 gennaio festa e iniziative per sostenere le popolazioni terremotate. In ‘pista’ cuochi, produttori e oltre 100 volontari
ENOGASTRONOMIA /
Nasce in Toscana ‘La Tosca’ pasta glifosato-free e tracciabile
La pasta prodotta dalla cooperativa toscana Terre dell’Etruria è in commercio nei punti vendita delle Unicoop Firenze
ENOGASTRONOMIA /
Gelato passione senza fine: Gambero Rosso premia 5 toscani
Il valore complessivo del settore supera i 4,2 miliardi di euro con 74mila occupati diretti in tutta Italia
ENOGASTRONOMIA /
Wine&Siena: incontro tra vino, territorio e ‘donne’
Quinta edizione per la manifestazione che porta nella città del Palio produttori, operatori del settore e stampa specializzata. Appuntamento dal 1 al 3 febbraio
ENOGASTRONOMIA /
La sagra del Panigaccio di Podenzana premiata in Senato
Unica in Toscana ad ottenere la certificazione di ‘Sagra di Qualità’, assegnato dall’Unione ProLoco d’Italia dopo un’attenta e rigorosa selezione. La cerimonia a Palazzo Madama
ENOGASTRONOMIA /
Da Monsummano Terme arriva la cioccolata artigianale Slitti
Le creme spalmabili dell’azienda pistoiese sono state protagoniste della quarta puntata di Intoscana Incucina
ENOGASTRONOMIA /
Dalla Toscana un disegno di legge per tutelare il gelato artigianale
Lo ha presentato il senatore Riccardo Nencini insieme a Vetulio Bondi, presidente dei Gelatieri artigiani fiorentini e Fabio Bracciotti, presidente dei Gelatieri per il gelato
ENOGASTRONOMIA /
Il Pecorino Toscano DOP per la 1a volta in un hamburger McDonald’s
La nuova linea di panini ‘My Selection’ selezionati da Joe Bastianich vuole celebrare il connubio fra la tradizione americana e la qualità degli ingredienti italiani
ENOGASTRONOMIA /
Giorgio Filippelli è il Necciaio: recupero le tradizioni montane
A Intoscana Incucina ospite il cuoco di Pescia che si è lanciato in un’avventura on the road: portare nello street food i necci, le crepes di farina di castagne tipiche delle montagne toscane
ENOGASTRONOMIA /
Torna ‘Chianti Lovers’ l’anteprima del Consorzio Vino Chianti
Il 16 febbraio alla Fortezza da Basso di Firenze 119 aziende e quasi 500 etichette, 206 in anteprima, 4mila i visitatori nella scorsa edizione
ENOGASTRONOMIA /
Le mozzarelle di bufala della Maremmana a Intoscana Incucina
Guido Pallini a Grosseto ha rilanciato l’azienda di famiglia producendo le bufale con l’aiuto di un casario salertinano
ENOGASTRONOMIA /
I vini della Fattoria di Poggiopiano a Intoscana Incucina
Martina Galardi racconta la storia dell’azienda familiare di Fiesole che ha portato alla serata da Eataly due produzioni d’eccellenza: il loro Bianco di Toscana IGT Erta al Mandorlo e il Chianti Riserva DOCG
ENOGASTRONOMIA /
Guida ai sapori di Prato: eccellenze e ricette a chilometro zero
Il ricettario, realizzato da Vetrina Toscana, è un vero viaggio fra i sapori tipici di Prato, Val del Bisenzio e Carmignano, tra i ristoranti, le botteghe e i produttori
ENOGASTRONOMIA /
Sapori dei Parchi: un portale per promuovere prodotti (anche) toscani
Il progetto, realizzato dal Ministero dell’Ambiente in collaborazione con Unioncamere, suggerisce esperienze gastronomiche presso le aree protette italiane
ENOGASTRONOMIA /
Il Chianti Classico ospita il Festival del potatore della vite
Il 29 febbraio a Castelnuovo Berardenga arriva la competizione tra oltre 100 potatori che premierà i puà veloci e accurati
ENOGASTRONOMIA /
La bistecca alla fiorentina vola ai Caraibi
Una settimana di appuntamenti dedicati alla cucina toscana dal 13 gennaio. Presente Armando Varricchio, ambasciatore italiano a Washington
ENOGASTRONOMIA /
Intoscana torna ‘incucina’ con Calvani, Muzzi e Raimo
Il format della nostra redazione in scena sui social il 13 gennaio con tanti ospiti tra cui l’assessore regionale Stefano Ciuoffo,
ENOGASTRONOMIA /
La birra da luppolo spontaneo in anteprima a Wine&Siena
Dall’1 al 3 febbraio torna la kermesse che celebra le eccellenze premiate da The WineHunter Award, non solo vino ma anche focus anche su birra, distillati e olio
ENOGASTRONOMIA /
Torna a Firenze la kermesse della birra con ‘Birraio dell’anno’
Dal 17 al 19 gennaio l’undicesima edizione del premio che riconosce il miglior produttore italiano darà vita ad un festival con protagonista la birra artigianale italiana
