La Toscana si conferma ai vertici nella 12esima edizione della guida Pasticceri&Pasticcerie di Gambero Rosso. Dei 29 locali che meritano le tre torte si confermano la pasticceria Nuovo Mondo a Prato di Paolo e Andrea Sacchetti (92 punti) e la pasticceria di Luca Mannori sempre a Prato (90 punti). Fuori classifica, con le tre torte d’oro, il maestro Iginio Massari, ambasciatore dell’arte dolce nel mondo.
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Ma la Toscana c’è anche nella classifica delle due torte che da quest’anno compare in guida. Tra i 63 locali figurano con 88 punti l’Atelier Damiano Carrara a Lucca e con 86 punti Patalani a Viareggio.
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Nella sezione dedicata ai migliori pastry chef che operano in grandi ristoranti italiani spicca la presenza di Sara Mazzoli del ristorante “Il Piccolo Principe del Grand Hotel Principe di Piemonte” a Viareggio.