prodotti tipici

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Enogastronomia /

I cooking show di BuyFood Toscana: gli chef protagonisti

Mercoledì 30 settembre la manifestazione dedicata ai prodotti tipici toscani entra nel vivo con due lezioni di cucina guidate dagli chef Silvia Baracchi e Stefano Pinciaroli. I contributi, pensati per un pubblico italiano e straniero, saranno trasmessi online da Siena

Enogastronomia /

#RET: online le Storie di Resilienza Enogastronomica

Rivedi le puntate del web talk show pensato dalla Regione Toscana e realizzato insieme a Tinto (Nicola Prudente) autore e conduttore di “Decanter” Rai Radio2. Il format mette al centro racconti di buone pratiche che i Consorzi del food and wine toscani hanno ideato a seguito del Covid-19

Viaggi /

Benvenuto autunno: dal foliage alle castagne tre idee per viverlo in Toscana

Ispirazioni di viaggio per un autunno tra natura e sapori, dallo spettacolo delle foreste colorate in Casentino alle sagre dedicate a due prodotti del bosco, il tartufo e la castagna.

Viaggi /

EatPrato Walking: passeggiate tra arte, natura e sapori

Dal 19 settembre al 31 ottobre ogni fine settimana in programma le Passeggiate del Gusto, trekking per scoprire i luoghi più insoliti della città e dei suoi dintorni che si concludono con degustazioni, aperitivi o cene speciali

Enogastronomia /

Il Cacciucco livornese diventa patrimonio agroalimentare nazionale

Il piatto a base di pesce simbolo della città labronica è stato inserito ufficialmente tra le “Ricette della tradizione” ovvero tra quelle che utilizzano uno o più ingredienti tra i 461 prodotti tradizionali della Toscana

Enogastronomia /

Caseifici agricoli della Toscana: open day per gli amanti dei formaggi

Sabato 12 e domenica 13 settembre i visitatori potranno entrare nelle aziende e assaporare tutto il buono dei prodotti caseari, seguendone le fasi di lavorazione, dal pascolo all’affinamento passando per la mungitura

Enogastronomia /

Dal fiore del cardo nasce il Pecorino delle Balze Volterrane DOP

Nel cuore della Toscana si produce il primo formaggio DOP italiano a caglio vegetale, frutto di passione e amore per il territorio. Nonostante la pandemia, il lavoro degli allevatori non si è mai fermato per garantire la ripresa in sicurezza delle attività e per accogliere nuovamente i visitatori

Enogastronomia /

La farina di castagne fa rinascere un borgo della Lunigiana

La storia di Barbara Maffei che ha dato vita a un progetto di recupero del territorio, trasformando un paese quasi abbandonato in un albergo diffuso con azienda agricola e ristorante, recentemente premiato da Alessandro Borghese nel format tv 4 Ristoranti

Enogastronomia /

Pistoia lancia Jacopina, la focaccia dei pellegrini a forma di conchiglia

Il nuovo prodotto tipico nasce per valorizzare la tradizione pistoiese, città dei fornai e che accoglieva i pellegrini

Viaggi /

Un’Altra Estate si apre a Massa Marittima, tra suggestioni medievali e sapori unici

Giovedì 9 luglio la rassegna che punta a valorizzare i borghi e i prodotti toscani parte dalla città d’arte medievale nel cuore della Maremma

Ambiente /

Pasqua a tavola: consigli per un pranzo green e senza sprechi

Decorazioni eco-friendly, stoviglie biodegradabili ma soprattutto prodotti a chilometro zero e di stagione. Ecco alcune idee per rispettare l’ambiente in queste giornate di festa

Enogastronomia /

Prodotti DOP e IGP: Toscana 5° regione per impatto economico

Sono stati presentati a Roma i dati del XVII Rapporto Ismea-Qualivita relativi all’indotto del settore Food e Wine. Grosseto e Siena le province toscane più “ricche” rispettivamente per l’agroalimentare e per il vino

Enogastronomia /

Sapori dei Parchi: un portale per promuovere prodotti (anche) toscani

Il progetto, realizzato dal Ministero dell’Ambiente in collaborazione con Unioncamere, suggerisce esperienze gastronomiche presso le aree protette italiane

Enogastronomia /

Aglione della Valdichiana, prodotto ad elevato valore nutraceutico

Le analisi eseguite dall’Università di Pisa fanno emergere caratteristiche organolettiche diverse tra l’aglio di tipo comune e il prodotto “gigante” coltivato nella stessa area

Enogastronomia /

Toscana, 93 prodotti nell’Atlante Qualivita 2020

Presentata a Roma la decima edizione dell’opera, edita da Treccani, che fotografa il panorama agroalimentare di qualità nazionale. Presente anche la ministra delle politiche agricole Teresa Bellanova

Enogastronomia /

Lucca, Aquilea diventa il Paese della Zuppa

La ricetta tradizionale, omaggiata ogni anno dall’omonima sagra, è stata inserita nell’elenco dei prodotti agroalimentari tipici della Regione Toscana

Enogastronomia /

Prodotti tipici: un progetto di ricerca studia l’Aglione della Valdichiana

L’Università di Siena coinvolta nell’iniziativa che realizzerà la caratterizzazione geografica di questo aglio gigante che si produce tra Arezzo e Siena

Enogastronomia /

Italian Taste Experience: a Grosseto si riuniscono le eccellenze italiane

Dal 25 al 27 ottobre decine di aziende da tutta Italia e dalla Toscana presentano i loro prodotti a buyer e operatori internazionali

Enogastronomia /

Bandiere del Gusto: 461 le specialità toscane premiate da Coldiretti

La Toscana è la seconda regione ad aver ottenuto più riconoscimenti per i propri prodotti tradizionali, dalla Torta co’ bischeri alla Piattella pisana

Enogastronomia /

Aglione della Valdichiana: verso la creazione di un marchio DOP

L’associazione dei produttori di questo aglio, gigante ma dal gusto gentile, promuove la creazione di uno specifico consorzio e di un certificato di qualità