“Bada come la fuma, ma poi si scioglie”. Così Tommaso Mazzanti, fondatore di All’Antico Vinaio, e la moglie Clara Fioretti annunciano il loro nuovo progetto imprenditoriale. Questa volta, però, la schiacciata non c’entra: la coppia si lancia nel mondo del gelato artigianale con l’apertura di Oblò, la nuova gelateria nel cuore di Forte dei Marmi.
L’inaugurazione è prevista per i primi giorni di luglio, giusto in tempo per animare la stagione estiva. La location è iconica: il locale si trova a due passi dalla centralissima Piazza Garibaldi e dal pontile del Forte, simbolo di tutta la Versilia.
La scelta di Forte dei Marmi
La scelta della Versilia non è affatto casuale. Forte dei Marmi è stata fortemente voluta perché rappresenta l’essenza dell’estate italiana. Uno stile che si rifletterà anche nel design del negozio, i cui lavori di ristrutturazione sono ormai alle battute finali.
Con Oblò, gli imprenditori puntano a trasferire nel mondo del gelato gli stessi valori che hanno decretato il successo planetario dell’Antico Vinaio: qualità delle materie prime, cura dei dettagli, valorizzazione della filiera e amore per il Made in Italy.
“Ci sono momenti in cui, anche dopo tanti traguardi raggiunti, senti il bisogno di rimetterti in gioco – spiegano Tommaso e Clara sui social -. Sappiamo che le aspettative sono alte e sentiamo una grande responsabilità. Oblò non sarà semplicemente una gelateria: sarà il nostro modo di dimostrare che si può ancora credere nelle cose fatte bene, nelle persone e nella passione“.
La storia de All’Antico Vinaio
Dietro questo nuovo progetto c’è una solida unione, sia nella vita che nel lavoro. “Parto con una premessa: con il Mazzanti non ci si annoia mai” scherza Clara Fioretti. E Tommaso replica con dolcezza: “Lei mi ha visto, insieme ai miei genitori, nell’anno zero, in cui tutto è iniziato“.
La strada percorsa da allora è stata piena di successi. Partito dalla storica bottega di via de’ Neri a Firenze, il brand dell’Antico Vinaio è diventato un fenomeno globale che oggi conta 60 negozi, aperti sia in Italia che all’estero e oltre 1000 collaboratori in tutto il mondo. Presente nelle principali città lungo la Penisola (Roma, Milano, Napoli, Torino), il format ha conquistato poi Dubai, New York, Los Angeles e Las Vegas.
Un’escalation segnata anche dalla partnership con il celebre imprenditore della ristorazione Joe Bastianich, con cui ha investito nella produzione di vino con l’azienda vinicola Tenuta La Mozza, venti ettari di vigneto per 100mila bottiglie.