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Enogastronomia/ Giovani Chef in Vetrina

Giovani Chef in Vetrina: le sportelle di Amadori Celeste

Enogastronomia/ Giovani Chef in Vetrina

Giovani Chef in Vetrina: i tordelli lucchesi di Rachele Petruzzi

C’è chi li chiama tortelli anche se, nell’area lucchese, si sente spesso parlare di “tordelli”: una pasta fresca dalla classica forma a mezzaluna, con un ripieno realizzato con carne ed erbe aromatiche.

Proprio con questa ricetta toscana, Rachele Petruzzi, della classe 4E dell’Istituto Alberghiero di Montecatini Terme “F. Martini”, partecipa all’iniziativa “Giovani Chef in Vetrina” lanciata dalla Regione Toscana per valorizzare le abilità degli studenti degli istituti alberghieri.

Enogastronomia/ Giovani Chef in Vetrina

Giovani Chef in Vetrina: i calamari gratinati al miele della Lunigiana di Mhilli Melissa

Il Miele della Lunigiana DOP vanta origini antichissime ed è ancora oggi il protagonista di numerose ricette tradizionali, nonchè di preparazioni più moderne e originali.

Mhilli Melissa, classe 4E dell’Istituto Alberghiero di Montecatini Terme “F. Martini”, utilizza il miele della Lunigiana abbinandolo a calamari gratinati. Con questo piatto partecipa all’iniziativa “Giovani Chef in Vetrina” lanciata dalla Regione Toscana per valorizzare le abilità degli studenti degli istituti alberghieri.

Enogastronomia/ Giovani Chef in Vetrina

Giovani Chef in Vetrina: la pappa al pomodoro con baccalà di Giovanni Leparulo

La pappa al pomodoro è uno dei piatti tipici della tradizione culinaria toscana. Gli ingredienti semplici, ma al tempo stesso gustosi e salutari, rendono questa ricetta unica e inimitabile.

Giovanni Leparulo, della classe 4D dell’Istituto Alberghiero di Montecatini Terme “F. Martini”, con la sua pappa al pomodoro con baccalà partecipa all’iniziativa “Giovani Chef in Vetrina”, lanciata dalla Regione Toscana per valorizzare le abilità degli studenti degli istituti alberghieri.

Cultura/

Christine Von Borries racconta il suo romanzo giallo tutto al femminile

All’ombra del Duomo, di fronte alla libreria Il Libraccio, Christine Von Borries è la protagonista del secondo appuntamento della rassegna “Aspettando la città dei lettori”, rassegna che anticipa la terza edizione del festival. Ambientato in una Firenze elegante ed altolocata “Le unghie rosse di Alina” edito da Giunti, è un romando noir, nel quale ritroviamo Valeria Erika Giulia e Monica le quattro amiche che abbiamo imparato a conoscere in un altro successo di Christine, “A noi donne basta uno sguardo”. Pubblico Ministero e autrice Christine Von Borries torna con un altro mistero da risolvere di un ciclo corale, tutto al femminile, che di volta in volta tratta argomenti di grande attualità. In “Le unghie rosse di Alina” il tema centrale è l’inseminazione eterologa, un argomento molto delicato sempre più al centro del dibattito a volte anche al centro della cronaca a causa di persone senza scrupoli che si approfittano del desiderio più puro per una donna, quello della maternità.

Cultura/

I ‘sogni ad occhi aperti’ di Michelle Davis alla Galleria Isolotto

Fino al 10 luglio in mostra l’ultimo progetto della fotografa fiorentina che utilizza la tecnica della stenoscopia

Attualità/ Muoversi in Toscana

Raddoppio Granaiolo-Empoli, al via i lavori nel 2022

2026, questa la data nella quale dovrebbe vedere la luce il raddoppio del tratto ferroviario Granaiolo-Empoli lungo la linea Firenze-Siena. Certo, gli iter autorizzativi sono appena iniziati, poi ci sarà la fase appaltante ma il progetto si farà, il crono programma è stato presentato. Il cantiere dovrebbe partire nel 2022. Tra i benefici, la possibilità di incrementare i collegamenti sulla Firenze-Siena

Cultura/

A Palazzo Pitti ‘Storie di pagine dipinte. Miniature recuperate dai Carabinieri’

Esposti fino ad ottobre quaranta codici preziosi e pergamene illustrate dai maestri del Medioevo e del Rinascimento recuperate dal nucleo Tutela Patrimonio Culturale

Cultura/

Nelle foto di Massimo Sestini gli infermieri dell’emergenza Covid-19

In mostra dentro l’ospedale di Santa Maria Nuova a Firenze, il più antico del mondo, il reportage del fotoreporter italiano

Made in Toscana/

Agribusiness: nella Tenuta di Alberese la tradizione incontra l’innovazione

Viaggio nell’area agricola in Maremma gestita dell’Ente Terre Regionali Toscane, una delle più grandi aziende agricole in Europa dove lavorano gli ultimi butteri

Made in Toscana/

Sfera Agricola: in Maremma l’agricoltura è già nel futuro

La startup di Gavorrano risponde alla sfida dei cambiamenti climatici con una serra idroponica in grado di produrre di più utilizzando meno risorse.

Viaggi/

Un’altra estate, 7 tappe per scoprire la Toscana dei borghi (e non solo)

Il 9 luglio da Massa Marittima prende il via la manifestazione promossa da Regione Toscana e dal quotidiano Il Tirreno che toccherà anche l’Isola d’Elba, Volterra, Suvereto, Gambassi Terme, San Miniato e Livorno. Spazio alle bellezze del territorio ed alle produzioni enogastronomiche.

Musica/

Kurt Cobain e la rivoluzione Grunge in mostra a Firenze

Fino al al 18 ottobre Palazzo Medici Riccardi ospita l’esposizione fotografica ‘Peterson – Lavine. Come as you are: Kurt Cobain and the Grunge Revolution’

Cultura/

Aspettando La Città dei Lettori si apre con Leonardo Gori e “Il ragazzo inglese”

Lo scrittore ha presentato il suo nuovo romanzo, edito da Tea, alla Libreria Il Libraccio a Firenze: è la nuova avventura del capitano Bruno Arcieri, ambientata nel capoluogo toscano alla vigilia dello scoppio della Seconda Guerra Mondiale.

Musica/ Intoscana Inmusica

Gli Oshinoko Bunker Orchestra e la loro musica fuori dal tempo

Dopo quasi dieci anni di silenzio una nuova uscita discografica del trio fiorentino per la Black Candy Records

Enogastronomia/ #RET Storie di Resilienza Enogastronomica Toscana

#Ret: Storie di Resilienza Enogastronomica Toscana

Un web talk show realizzato da Regione Toscana, insieme a Tinto (Nicola Prudente) autore e conduttore di “Decanter” Rai Radio2, con il supporto di Fondazione Sistema Toscana, che mette al centro racconti di buone pratiche che i Consorzi del food and wine toscani stanno ideando in questa fase così delicata dovuta all’emergenza Coronavirus. La prima puntata è andata in onda giovedì 30 aprile 2020.

Enogastronomia/ #RET Storie di Resilienza Enogastronomica Toscana

#RET – Storie di Resilienza Enogastronomica Toscana: Episodio 5

I protagonisti della quinta puntata sono stati: Donatella Cinelli Colombini per il Consorzio tutela vini Orcia, Alessandra Casini Bindi Sergardi per Consorzio tutela Chianti Classico, Roberto Dingacci per l’Associazione piccoli produttori del Fagiolo di Sorana IGP, Rosita Cannas per il Consorzio di Tutela Pecorino delle Balze Volterrane DOP, Stefano Mengoli per il Consorzio tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP.

Enogastronomia/ #RET Storie di Resilienza Enogastronomica Toscana

#RET – Storie di Resilienza Enogastronomica Toscana: Episodio 4

I protagonisti della quarta puntata sono stati: Fabrizio Bindocci per il Consorzio Brunello di Montalcino, Gino Fuso Carmignani per il Consorzio vini Doc Montecarlo, Carlo Santarelli per il Consorzio tutela Pecorino Toscano DOP, Fabio Viani per il Consorzio del Prosciutto Toscano, Daniele Baruffaldi per il Consorzio di tutela della Cinta Senese.

Enogastronomia/ #RET Storie di Resilienza Enogastronomica Toscana

#RET – Storie di Resilienza Enogastronomica Toscana: Episodio 3

I protagonisti della terza puntata sono stati: Barbara Maffei per Comitato Farina di Castagne della Lunigiana DOP, Andrea Rossi per Consorzio Vino Nobile Montepulciano DOCG, Virgilio Manini Consorzio Tutela Agnello del Centro Italia IGP, Lisanna Boschini per Consorzio Tutela Vernaccia di San Gimignano DOCG, Daniele Rossi per Consorzio tutela olio evo Seggiano DOP.

Enogastronomia/ #RET Storie di Resilienza Enogastronomica Toscana

#RET – Storie di Resilienza Enogastronomica Toscana: Episodio 2

I protagonisti della seconda puntata di #RET sono stati: Francesca Frediani per Consorzio tutela vini Terre di Pisa DOP, Eleonora Ciardi per Consorzio tutela vino Chianti DOP, Gionni Pruneti per Consorzio tutela Olio DOP Chianti Classico, Francesco Mazzei per Consorzio tutela Vini Maremma DOP, Roberto Pardini per Consorzio tutela Pane Toscano DOP.