ENOGASTRONOMIA/
Taste 2026, il cibo vero va in scena tra eccellenze e nuove tendenze del gusto
Dal 7 al 9 febbraio alla Fortezza da Basso a Firenze torna il salone dedicato al settore food di Pitti Immagine, con oltre 750 aziende e un focus sull’enogastronomia contemporanea
Chianti Lovers & Rosso Morellino, alla Fortezza da Basso oltre 120 etichette in degustazione
L'evento, in programma il 19 febbraio a Firenze, è riservato alla stampa specializzata e rientra nel calendario delle Anteprime toscane
Cucina lenta e sostenibile, il ritorno della cassetta di cottura per ridurre gli sprechi
Un utensile antico, al centro della tavola rotonda “Cucinare il futuro” organizzata da Slow Food Toscana, dalla cooperativa di comunità Filo&Fibra in collaborazione con Vetrina Toscana
Vino, Galgani è il nuovo presidente della cooperativa Cantine Vivito
37 anni, di Certaldo, è alla guida di uno dei più grandi gruppi vinicoli della Toscana che conta circa 150.000 quintali di uva lavorata ogni anno, un valore della produzione di 16 milioni di euro e vanta al suo interno eccellenze come Chianti, Chianti Classico e Vernaccia di San Gimignano
La Disfida della zuppa torna in Lucchesia: quando una ricetta racconta un territorio
Si rinnova l’iniziativa organizzata dalla condotta Slow Food Lucca Compitese Orti Lucchesi con sei tappe dedicate alla valorizzazione della biodiversità
Dalla ricetta tradizionale al biscotto creativo: al Cantuccio Day trionfano La Bussola e Finisterrae
Alla 4ª edizione del concorso enogastronomico che si è tenuto al Gran Caffè a Sesto Fiorentino sono state premiate le migliori pasticcerie dell’area fiorentina
Il Sal8 agricolo di San Vincenzo è il miglior green bar d’Italia
Il progetto della realtà agricola Poggio ai Santi ha vinto ai Bar Awards 2026 nella categoria che premia i locali che integrano filiera corta e pratiche agricole
I distretti biologici toscani salgono a dodici: nasce quello Aldobrandesco
Riconosciuta la nuova realtà che riunisce i comuni grossetani di Pitigliano, Sorano, Semproniano, Castell’Azzara e Roccalbegna, le aziende agricole del territorio e le comunità locali
Cantuccio day: a Sesto Fiorentino una gara tra ricetta classica e interpretazioni creative
Pasticcerie e forni dell’area metropolitana si confrontano martedì 20 gennaio. L’evento rientra nel calendario di Vetrina Toscana e apre il programma 2026 del Festival delle Pasticcerie
Vite Libera: a Siena un percorso di formazione enologica per i detenuti
Il progetto, promosso da AIS Toscana, AIS Italia e Casa Circondariale Santo Spirito, si pone l’obiettivo di rendere il mondo del vino sempre più inclusivo e volto al sociale
La Toscana enoica riparte con Wine&Siena, primo appuntamento del 2026
Dal 31 gennaio tre giorni di degustazioni con oltre 100 cantine e produttori, via alla collaborazione con il consorzio Nobile di Montepulciano
Non solo carbone: i biscotti toscani tipici della Befana
Caramelle, dolciumi e cioccolatini sono i protagonisti dell’Epifania, ma è bello anche riscoprire le ricette della tradizione per far gustare ai bambini il sapore della genuinità
Focus Enogastronomia/Main Topics
Selezione oli extravergine Dop e Igp della Toscana: al via le domande di adesione
Iscrizioni aperte fino al 30 gennaio 2026: produttori e imprese potranno candidare i propri oli certificati relativi alla campagna olearia 2025/2026
L’eccellenza al servizio della solidarietà, a Natale torna il Paniere ANT
L’iniziativa con la regia della Regione per sostenere l’assistenza specialistica, domiciliare e gratuita delle équipe medico sanitarie ai malati di tumore
Debutta Novo, l’evento che racconta l’olio extravergine del Gallo Nero
Il Consorzio del Chianti Classico celebra i 25 anni della denominazione con una cena al teatro Niccolini preparata dallo chef Andrea Perini
Un Natale gourmet tra panettoni, dolci di cioccolato e vini liquorosi
Forni, pasticcerie, caffè fanno a gara per le proposte da portare in tavola nei giorni di festa nel segno della toscanità
Castanea Expo 2025, numeri e prospettive del settore castanicolo
Il programma della giornata che chiude la prima manifestazione dedicata alla filiera: potature, convegni e un focus sulla farina di castagne
I marron glacé e la focaccia rapolanese entrano nei PAT della Toscana
Per l’assessore Marras i nuovi ingressi tra i prodotti tradizionali esprimono la qualità e la tipicità del settore agroalimentare
La cucina italiana incoronata dall’Unesco, Marras: “Un incentivo in più per il progetto Vetrina Toscana”
Per l’assessore il progetto che mette in rete ristoranti, botteghe e produttori locali esempio concreto di come si possa raccontare e vivere la cucina come cultura”
Harry’s Bar riapre a Firenze, nuova sede ma con menu e arredi storici
A due anni dalla chiusura sul lungarno Vespucci, il locale fondato nel 1953 avrà sede lungo via Il Prato accanto all’hotel Villa Medici
Nuove prospettive di sviluppo e un raccolto record in Toscana: la rivincita del settore castanicolo
L’annata migliore da dieci anni a questa parte: il 40 per cento di produzione in più in un anno. Castanea Expo 2025 propone 70 eventi di approfondimento sulla filiera, dal 12 al 14 dicembre alla Fortezza da Basso di Firenze
Drusilla Foer è la protagonista del nuovo spot dell’Olio Toscano IGP
La cantante, attrice e performer fiorentina porta ironia ed eleganza in tv con la nuova campagna di comunicazione realizzata dal Consorzio
